Gustări de Revelion

Revelionul – cea mai nebună noapte din an, este tot mai aproape. Se spune că nu contează unde ci cu cine îl petreci. Dacă anul acesta tu ești gazda petrecerii, asigură-te că masa va fi plină de gustări colorate din legume și deserturi răcoritoare. La petrecerea de revelion nu pot să lipsească sucurile 100% – în fond, petrecăreții au nevoie de forțe suficiente ca să danseze toată noaptea.

Legume crude + dip = succes!

Dacă te temi că n-o să vrea nimeni să mănânce morcov crud sau tulpină de țelină Apio, prepară câteva sosuri pe bază de iaurt gros, de ex. cu usturoi, curry (iaurtul amestecat cu condiment curry și castraveți în oțet), ardei și două tipuri de humus: clasic și combinat cu frunze de pătrunjel sau roșii uscate. Gusturile intense ale sosurilor, combinate cu frăgezimea legumelor vor fi pe gustul tuturor.

Gustări dietetice pe scobitoare

Revelionul și gustările pe scobitoare se potrivesc perfect. În locul mezelurilor pline de grăsime și al brânzeturilor cu mucegai, folosește un piept de pui slab, făcut la cuptor, creveți marinați, biluțe de mozzarella și, bineînțeles, legume și fructe: ardei gras proaspăt, sfeclă roșie coaptă, struguri, pepene galben.

Chipsuri din legume

Alternativă la chipsurile tradiționale. Dacă sunt bine condimentate, vor fi hitul petrecerii.

Rețetă de chipsuri din varză Kale:
1. Încălzește cuptorul la 90°C. Spală varza Kale, rupe frunzele de pe tulpină (doar pe acestea le vei folosi).
2. Amestecă în bol ulei de măsline, sare mai mare condimentată de ex. cu verdețuri, curry sau doar ardei iute, adaugă varza Kale și amestecă bine, până când uleiul acoperă toate frunzele.
3. Pune frunzele pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Pune la cuptor pentru 20 de minute, după 10 minute poți deschide cuptorul pentru a întoarce frunzele în tavă.

Iar la desert…

Rețetă de mousse de iarnă din mere cu scorțișoară
1. Încălzește 100 ml de rom în cuptorul cu microunde sau într-o crăticioară, toarnă romul fierbinte peste stafide și lasă-le pentru o oră să absoarbă lichidul.
2. Încălzește 300 g de mousse de mere într-o crăticioară cu coada lungă, adaugă zeama de la o jumătate de lămâie, o lingură de zahăr brun și o linguriță de scorțișoară. Dă amestecul în fiert. Adaugă stafidele înmuiate și amestecă toate ingredientele.
3. Toarnă mousse-ul în pahare cu picior înalt sau în castronele mici de salată și servește-l rece cu o cupă de înghețată de vanilie și bucăți de nuci sau alune.